APPLICATION OF BIOTECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF VALUE-ADDED NUTRITIONAL FOOD MATERIALS: CASE STUDY, PRODUCTION OF BACTERIAL CELLULOSE FROM DATE WASTE

Yousefi, Ali Reza (2017) APPLICATION OF BIOTECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF VALUE-ADDED NUTRITIONAL FOOD MATERIALS: CASE STUDY, PRODUCTION OF BACTERIAL CELLULOSE FROM DATE WASTE. In: 1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture, 16-17 August 2017, Ardabil, Iran.

[img] Text
J-00277-AB.pdf

Download (183kB)
Official URL: http://www.uma.ac.ir

Abstract

Cellulose is the most abundant biopolymers in the earth and has global importance. Cellulose is the most important component of the cell wall of plants. Some bacteria can also produce cellulose which is called biocellulose or bacterial cellulose. Bacterial cellulose has similar chemical structure to plant cellulose, but its physicochemical properties are different. Cellulose has many uses, including in the production of paper and textiles, in the structure of various materials, and also its derivatives such as cellophane, rayon and cellulose acetate has many applications. Bacterial cellulose has high purity index and crystallinity which from these points is superior to plant cellulose. Gluconacetobacter xylinus can be used for biotechnological production of cellulose. Due to having high amount of glucose, the date syrup obtained from waste date can be used as fermentation medium to produce bacterial cellulose as a value-added product. This paper shows the possibility of bacterial cellulose production from date syrup fermentation medium culture. Also, all the culture media needed for this biotechnological production is mentioned

Item Type: Conference or Workshop Item (Poster)
Persian Title: استفاده از زیست فناوری برای تولید مواد پرارزش تغذیه ای: مطالعه موردی تولید سلولز باکتریایی از ضایعات خرما
Persian Abstract: سلولز فراوانترین پلیمر در روی زمین است که اهمیتی جهانی دارد. سلولز مهمترین جزء دیواره سلولی گیاهان می باشد اما بعضی از باکتری ها نیز می توانند سلولز تولید کنند که به این نوع سلولز، بیوسلولز یا سلولز باکتریایی می گویند. سلولز باکتریایی ساختار شیمیایی شبیه به سلولز گیاهی دارد اما ویژگی های فیزیکی و شیمیایی متفاوتی نسبت به آن دارد. سلولز مصارف بسیاری دارد از جمله در تولید کاغذ، منسوجات، در ساختار مواد گوناگون و همچنین مشتقات آن مانند سلوفان، ریون (ابریشم مصنوعی) و استات سلولز نیز کاربرد های فراوانی دارد. سلولز باکتریایی دارای درجه خلوص و میزان کریستال بودن بالایی است که از این نقطه نظرات نسبت به سلولز گیاهی برتری دارد. برای تولید بیوتکنولوژیکی سلولز باکتریایی می توان از گلوکونو استوباکتر زایلینوس استفاده کرد. شیره خرمای بدست آمده از ضایعات خرما به دلیل داشتن مقادیر بالای قند می تواند به عنوان محیط کشت تخمیر مورد استفاده قرار گیرد و بدین صورت می توان یک محصول با ارزش افزوده را از ضایعات کشاورزی تولید نمود. در این مقاله به امکان تولید سلولز باکتریایی از این محیط کشت پرداخته می شود و محیط کشت های لازم برای تولید بیوتکنولوژیکی آن ذکر می گردد.
Subjects: Divisions > Conferences > 1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture, 16-17 August 2017
Conferences > 1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture, 16-17 August 2017
Divisions: Conferences > 1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture, 16-17 August 2017
Subjects > Conferences > 1st International and 5th National Conference on Organic vs. Conventional Agriculture, 16-17 August 2017
Date Deposited: 11 Dec 2018 19:45
Last Modified: 11 Dec 2018 19:45
URI: http://repository.uma.ac.ir/id/eprint/4206

Actions (login required)

View Item View Item